Rode en bruine heuvel-hellingen met leisteen over glaciale drift.
Training systeem
Espallier met stokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar oud.
Productie proces
De verschillende druivenrassen die gebruikt worden om deze wijn te maken worden eind augustus / begin september met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een zachte persing met schilcontact. De most fermenteert onder temperatuur gecontroleerde omstandigheden in RVS tanks. De wijn wordt daarna eveneens op RVS tanks opgevoed.
Proefnotitie
Deze droge witte wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. De wijn vertoont een breed en prettig bouquet, dankzij de Trebbiano en Garganega druiven. De wijn heeft tonen van amandelen, kersenbloesem en honingbloesem. Ook ontdek je appel, perzik en mineraliteit. De afdronk is droog, met fijne citrustonen en het bovengenoemde fruit. Prettig en zeer goede prijs/kwaliteit!
Serveer suggestie
Perfect als aperitief, maar ook zeer inzetbaar als wijn bij lichte voorgerechten, risotto’s, soep, en visgerechten met lichte sauzen.
