NV Daniel Twardowski Methode Traditionelle Ultra Brut, Mosel, Germany

• WIJNGAARD
  Hofberg – Grand Cru in de Mosel
• ASSEMBLAGE
  Volledig Pinot Noir, afkomstig uit het oogstjaar 2021
• BODEM
  Grijze leisteen met aders van ijzeroxide
• LEEFTIJD VAN DE STOKKEN
  Tot 20 jaar oud
• VINIFICATIE
  Geperst met een traditionele doekpers en vergist in open houten kuipen
• RIJPING
  12 maanden gerijpt in gebruikte Bourgogne- en Bordeaux-barriques (minimaal één keer gebruikt).
  Daarna gebotteld voor tirage en 30 maanden onder kurk gerijpt vóór dégorgement.