Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet

Gérard Boudot, wijnmaker sinds 1975 en eigenaar sinds 1990 van dit fameuze domein, wordt gerekend tot de allerbeste vinificateurs van witte wijnen ter wereld. Boudot heeft in de loop der jaren een zeer uitgebreide kennis over de vinificatie van witte Bourgognes opgebouwd. Onder andere door stapels literatuur over dit onderwerp te lezen, seminairs te bezoeken, veel te discussiëren met collega's en door vooral ook veel te experimenteren. Inmiddels heeft Boudot ook alle toonaangevende Amerikaanse Chardonnay-producenten bezocht. Daarbij wordt hij door wijndeskundigen uit vele windstreken geconsulteerd. Zo is Dennis Dubourdieu, een inmiddels wereldberoemde professor aan de universiteit van Bordeaux, bij Sauzet kind aan huis. De belangstelling voor zijn wijnen is in de loop der jaren tot dermate grote hoogte gestegen dat Gérard Boudot een paar jaar geleden heeft besloten om druiven bij te kopen om aan de steeds maar aanhoudende vraag te kunnen voldoen. Inmiddels maakt hij, uiteraard in kleine hoeveelheden, de crême de la crème: "Le Montrachet", "Chevalier-Montrachet" en "Bâtard-Montrachet", allen Grand Cru’s en vanzelfsprekend kostbaar. Wat minder kostbaar zijn de prachtige 1er Cru’s en village wijnen.