François Raveneau à Chablis

Domaine Raveneau ontstond in 1948 toen François Raveneau en zijn vrouw (zij was een Dauvissat) elk verschillende wijngaarden samenbrachten in het nieuwe domein. François maakte er één van de vooraanstaande domeinen in Chablis van, net zoals domein Dauvissat bij de betere behoort. Na de dood van François nam zijn zoon Jean-Marie de leiding over, kort daarna hierin gevolgd door diens oudere broer Bernard. Het domein beslaat ongeveer 7,5 ha met de belangrijkste percelen in Butteaux, Chapelot en Montée de Tonnerre voor de Premiers Crus en in Valmur, Les Clos en Blanchot voor de Grands Crus. De kernwoorden op het domein zijn hard werken in de wijngaarden, lage opbrengst en rijping in eiken vaten, die soms nieuw zijn, maar meestal gebruikte vaten, soms tot 10 jaar oud. De Grand Cru wordt na 18 maand gebotteld.

Op 11 october 2007 verscheen in WINE SPECTATOR een artikel over de wijnen van François Raveneau met o.a. volgend citaat: “ Montée de Tonnerre, located southeast of the grand cru vineyards above the town of Chablis, is the most consistently outstanding of Raveneau's premier cru vineyards. It produces powerful, muscular and closed wines that typically need 10 or more years to develop and blossom. “

 

Geen producten gevonden