Jean-Paul Balland à Bué

Sinds 1650 is de familie Balland al actief in de wijnbouw in Bué. Jean-Paul wordt bijgestaan door dochters Isabelle en Elisa. De stokken staan aangeplant op bodems van caillottes en terres blanches. De witte wijnen van Balland hebben, naast de kenmerkende zuren, verfijning, rijp fruit en sappigheid. Na de gisting rijpt de wijn verder op de lie, de afgestorven gistcellen, met regelmatig een bâtonnage.