Moulin Touchais

Deze wijnen zijn afkomstig uit de Coteaux du Layon in de Loire streek en worden gemaakt van Chenin Blanc druiven. De Chenin Blanc druiven worden laat geoogst en de wijn wordt altijd direct na de winter gebotteld waardoor de wijn de frisheid behoudt. De gebottelde wijn wordt door Moulin Touchais altijd meer dan 10 jaar opgeslagen in de rijpingskelders. De Chenin Blanc druif kan uitstekend ouderen, waardoor de wijn nog vele jaren mee kan.

Moulin Touchais heeft een prachtige balans tussen zoet- en zuurgraad met als gevolg dat de wijn niet overdreven zoet is omdat de frisse, fruitige restzuren hem mooi in balans houden. De afdronk is zeer opvallend lang en sierlijk door het zachte zuur van de Chenin Blanc. 

Lekker bij gevogelte, eendenlever, ganzenlever, cèpes, truffels, een milde Roquefort, gerijpte geitenkaas e.d. Serveertemperatuur 10-12 graden Celsius