Suavia à Soave

Suavia is de antieke naam voor Soave.
Bezit van de familie Tessari; eigenaar Giovanni Tessari die met zijn dochters Meri en Valentina het bedrijf leiden.

Suavia bezit de hoogst gelegen wijngaarden in het Soave Classico gebied van in totaal 12 hectare met een jaarlijkse produktie van ongeveer 100.000 flessen.

Schitterend gelegen bij Fitta op zo'n 300-350 mt. De beste wijngaarden uit het hele Soave gebied (uitgelezen microklimaat) en bodem van vulcanische oorsprong gelegen op de hellingen van de Foscarino.
Behoort inmiddels al weer vele jaren tot de top onder de Soave producenten. De laatste jaren groeien hun witte selecties van de Soave uit tot zelfs een referentiepunt voor heel Italiaans wit.
De grond en microklimaat genereren wijnen met veel frisheid, zuren, fruit, mineraliteit en structuur.
De selectie Le Rive ( houtrijping ) en Monte Carbonare ontvingen de laatste jaren diverse malen de tre bicchieri topnotering bij de Gambero Rosso ( Slow Food ). En terecht vwb de Monte Carbonare die te lang deze erkenning niet ontving.

De most van de verschillende percelen wordt separaat gevinifieerd. De oogsttijd is tussen half september en begin oktober. De leeftijd van de wijngaarden ligt tussen de 35 en 50 jaar.